Reference

Vařili jsme na ledovcích, bitevních polích, vrakovištích i lesních mýtinách. Naše vybrané lahůdky daly zapomenout na útrapy náročného filmařského řemesla a pomáhaly tvůrcům a realizačmním pracovníkům v jejich práci. Nabízíme několik receptů podle nichž naši šéfkuchaři vaří i v těch nejnáročnějších podmínkách. Ochutnejte i Vy, jak může chutnat “filmařskej život”...

Videoklip “Besip - Dávej bacha” pro Creative lab

Noční Hitparáda s partou skvělých lidí se kterými až na kraj světa. Noc plná beatů, padajícího železa a hiphopu.

Naproti tomu hitparádu kulinářskou jsme rozjeli hutným bramborákem šumaře Bárty. Připravil Meila. Najemno nastrouháme syrové brambory a dáme odkapat do jemného síta. Svlažíme mléko, za pomoci droždí a cukru zhotovíme kvásek. Zcezené brambory zaprášíme polohrubou moukou, osolíme, opepříme, přidáme majoránku a českek. Vodu z brambor slijeme a na dně zbylý škrob přidáme do těsta. Přidáme škvarky se sádlem, vejce a kvásek. Vše lehce prohněteme a za pomoci vařečky vyklopíme do dobře sádlem vymaštěného pekáče. Dá se přidat dle chuti i osmažená cibule, houby či uzené. Pečeme při 150 stupních zhruba 45min. Při propíchnutí nesmí na špejli zůstat těsto. Podáváme s pivem nebo mlékem. Dobrou chuť.

Reklamní spot “Sony Vaio” pro Punk Film

Čtyřdenní natáčení za překrásného počasí na zámku Dobříš. Jentaktak jsme se dostali do brány zámku z naší útloučkou kuchyní. Fakt legrace. Super spolupráce.

Krásné letní počasí vybízí k něčemu lehce stravitelnému. Co takhle křehký salátek s kuřecími kousky v sezamovém těstíčku. Dnes připravuje Adam. vezmeme ledový salát a bianko salát a nahrubo ho natrháme. na drobné kousky nakrájené kuřecí prsíčka našeho venkova obalíme v trojobalu a do strouhanky nezapomeneme přidat sezamové semínko. zprudka osmažíme a umělecky servírujueme na trhaném salátu. jako přílohu přidáme česnekovou bagetu v troubě pečenou a exklusivní bylinkový dresing pěti vůní....

Reklamní spot “Vekra okna” pro Creative lab

Druhá akce s Creative Lab „ VEKRA“ Krásná dlouhá noční s prachmizerným počasím, která utužila vztahy, s plnými žaludky byla překonána a vyšlo z toho náramně povedené dílo.

Noc je dlouhá a šéfkuchař Milan ví, že filmař potřebuje sílu aby vydržel. Ideálním řešením je zpracovat do luxusního gulášku flák hovězího z pořádnýho hovada hnanýho pilným pastevcem. Vezmu flákotu mírně prorostlou aby mu kližka dodala lahodnou chuť a nakrájím ji na pěkný kousky. Mistrovsky nakrájím hromadu cibule a osmahnu ji do leskla na škvařeném domácím sádle. Mezi tím co cibulka za občasného míchání začíná sklovatět si připravím přiměřené množství koření. sůl, pepř, sladká a pálivá paprika, chilli, kmín, majoránka, utřený česnek. Všechno nasypu i s masem na sklovatou cibulku, pečlivě promíchám a zprudka osmahnu až zmizí veškerá voda a začne se přichytávat. Následně začnu mírně podlévat a dusím až do změknutí masíčka. Když je masíčko měkké, připravím si tmavou jíšku z másla a hladké mouky a gulášek zahustím. Mírně povařím a dochutím dle nálady... Přidám sestavu šesti houskových knedlíčků a mohu poslouchat symfonii spokojeného pomlaskávání....

V polních podmínkách, kdy voják nemá mezi dopady šrapnelů dostatek času v klidu se naobědvat, podáváme tento mistrovský gulášek v kulatém šumavském chlebíčku připomínajícím protitankovou minu....

Film “Crown Of Vyšehrad” pro Starlite

Náš první film „ Crown of Vyšehrad“ s Produkcí Starlite. Kde jsme spolupracovali se super partou lidí, vše v pohodě, po organizační stránce počínaje lokacemi a konče produkcí. Na toto natáčení máme krásné vzpomínky, spousty srandy, práce a nabytí dosti drahocenných zkušeností z provozu.

Dlouhé natáčení, spousta receptů, mnoho spokojených strávníků a tak za všechny ten nejlepší ... Babičin obláček. Připravuje Boženka. Uchopí kuřecí maso a na malé kostičky pokrájí, taktéž provede s oloupanou cuketou. Nadrobno nakrájí červenou papriku a přidá kukuřici. Vše dohromady osmahne. Připravý hustý bešamel a dochutí solí, pepřem a bazalkou. To vše smíchá s osmahnutou směsí a vylije na pečící papír na plechu a peče při teplotě 200 stupňů zhruba 20 min. Poté poklade plátkovým sýrem a peče dalších 8 min při teplotě 250 stupňů. Podává s bramborem, rýží a v lučních podmínkách i na skývu chleba.